สูตรดั้งเดิม

ถั่วเขียวมิ้นต์และซัตสึมะ

ถั่วเขียวมิ้นต์และซัตสึมะ

วัตถุดิบ

  • 1 1/2 ปอนด์ถั่วเขียวตัดแต่ง
  • 2 ช้อนชา ผิว satsuma ขูด (ประมาณ 3 satsuma)
  • 1/2 ถ้วยน้ำ satsuma (ประมาณ 3 satsuma)
  • มิโซะขาวหรือแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด
  • ถั่วพิสตาชิโออบ 1/3 ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่หั่นบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

นึ่งถั่วจนนิ่มและเขียวสดประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกัน ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ มิโซะ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วเขียวลงในชามเสิร์ฟหรือบนจานและราดด้วยน้ำสลัดมิโซะ โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและสะระแหน่ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง


ถั่วเขียวคั่วมักจะแห้งและเหนียว เราต้องการถั่วหวานที่เป็นดิน ข้างในชื้นและมีสีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เราเริ่มต้นด้วยการคั่วถั่ว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ผสมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลให้เป็นลิตร อ่านเพิ่มเติม

  • เกลือ4ช้อนชา
  • ครัวซองต์ครัวซองต์ช็อกโกแลตบาร์ 2 ชิ้น
  • ลูกอมฝ้ายเยลลี่ 1 อัน
  • เยลลี่กัมมี่ ½ ลูก
  • ช็อกโกแลตชะเอม 2 ถ้วย
  • บงบอนเยลลี่ 2 เม็ด
  • 2 คาราเมลทาร์ตกัมมี่แบร์
  • อมยิ้มคาราเมลบัตเตอร์สก็อต 6 ชิ้น
  • เนย 12 ช้อนโต๊ะ
  • ¼ถ้วย) น้ำตาล

ถั่วเขียวแสนง่ายกับสูตรมิ้นต์

ซู คุณชอบถั่วของคุณอย่างไร คุณจะทำอย่างไร? คุณมีความสัมพันธ์แบบรักและเกลียดชังกับพวกเขาหรือไม่? ฉันรักพวกเขาเป็นการส่วนตัว

ฉันใช้ถั่วกับซุป สลัด หรือเป็นกับข้าวหลายสูตร ฉันสามารถเข้าถึงผักแช่แข็งที่นี่ ที่ฉันอาศัยอยู่ได้มากขึ้น แต่บางครั้ง ฉันพบผักเหล่านี้ที่ตลาดเกษตรกรและซื้อในช่วงปลายฤดูร้อน

หวานและอร่อยมาก!

สูตรวันนี้คือสูตร &ldquoeasy-peasy&rdquo! สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอด My Way หรือ Chicken Schnitzels ถั่วเป็นทางเลือกที่อร่อยแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

คุณยังสามารถเสิร์ฟพวกเขาในอาหารค่ำสุดหรูด้วยเนื้อสันในหมูห่อเบคอนย่าง คุณควรลองกับลูกชิ้นโรมาเนียแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับที่คุณยายของฉันเคยเสิร์ฟให้เรา

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ ฉันชอบถั่วโดยทั่วไป

สูตรนี้มาจากประเทศไอร์แลนด์ซึ่งบริโภคถั่วตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 14

วิธีดั้งเดิมในการรับประทานถั่วลันเตาในไอร์แลนด์คือการทำถั่วที่เรียกกันว่า &ldquomushy peas&rdquo ปรุงโดยใช้ถั่วแห้ง

ถั่วลันเตาผสมกับเนย เสิร์ฟพร้อมปลาทอด ไก่ย่าง หรือแซลมอนย่าง

ในทางกลับกัน ถั่วสดไม่ควรปรุงจนนิ่ม ในไอร์แลนด์ ถั่วมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่ ซึ่งเราทราบดีว่ามีความสัมพันธ์กันโดยธรรมชาติ

เมื่อตอนที่ฉันโตขึ้น เราไม่มีผักแช่แข็งเลย ดังนั้นสำหรับเรื่องนั้น เรากำลังกินถั่วจำนวนมากในฤดูและผักกระป๋องจำนวนมากในฤดูหนาว

ตอนนี้ คุณสามารถหาถั่วแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี และบอกตามตรง ฉันชอบถั่วพวกนี้มากกว่าตอนที่ฉันไม่สามารถหาถั่วที่สดใหม่ได้

ฉันคิดว่าถั่วแช่แข็งมีรสชาติดีกว่าถั่วกระป๋อง จริงไหม?

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐาน:

  • ฉันใช้หัวหอมสีเขียวเพราะฉันชอบมันมาก และเข้ากันได้ดีกับความสดของถั่วและมิ้นต์ หัวหอมธรรมดาหรือหอมแดงก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

ใบสะระแหน่:

  • ฉันใช้แบบสด แต่บางครั้งเราไม่สามารถเข้าถึงสะระแหน่สดได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้มินต์แห้งได้

ฉันต้องการน้ำมันชนิดใด:

  • ฉันมักจะมีในครัวน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเนยได้เช่นกัน ถ้านี่คือสิ่งที่คุณชอบ ไขมันใช้ในการผัดหัวหอมก่อนใส่ถั่ว

วิธีทำสูตรถั่วเขียวง่ายสุด ๆ นี้:

  • ในกระทะใบเล็ก อุ่นน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับ. ผัดจนโปร่งแสง
  • ใส่ถั่วเขียว และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนถั่วนิ่ม แต่ไม่เละ และน้ำลดเหลือครึ่งหนึ่ง

ใส่สะระแหน่สับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟร้อนกับเนื้อชิ้นโปรดเป็นเครื่องเคียง

จานนี้ทำง่ายและอร่อยมาก แม้แต่ลูก ๆ ของคุณจะรักมัน

มิ้นต์นำรสชาติมากมายมาสู่ถั่วและทำให้พวกเขาอร่อยจริงๆ โดยรวมแล้วมันเป็นสูตรพื้นฐานที่คุ้มค่าที่จะลอง

บันทึก: หลายสูตรต้องใช้น้ำตาลในการปรุงถั่ว ฉันบอกว่าน้ำตาลไม่จำเป็นเพราะถั่วมักจะเป็นผักหวานที่ไม่ต้องการมากเพื่อรสชาติที่อร่อย


  • น้ำเย็น 2 ควอร์ต
  • ยี่หร่า 2 ก้านบวกหัวยี่หร่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยแบ่ง
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • โหระพาสด 1 พวงเล็ก
  • พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
  • ผิวส้ม 3 นิ้ว 2 ชิ้น
  • 8 ออนซ์ เปลือกชีสพาร์เมซาน
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
  • ถั่วเขียวหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
  • ต้นหอมหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
  • 1 (15 ออนซ์) สามารถล้างถั่วขาวที่ไม่มีเกลือได้
  • พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
  • เอสคาโรลสับ 6 ถ้วย
  • ผักโขม 4 ถ้วยตวง
  • เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • ใบโหระพา 3 ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่บรรจุ 1 ถ้วยตวง
  • พาร์เมซานชีสขูด ¾ ถ้วย
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย

วิธีเตรียมซุป: นำน้ำไปต้มในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ห่อก้านยี่หร่า ใบกระวาน โหระพา พริกไทยและผิวส้มในชีสแล้วมัดด้วยเชือกในครัว เพิ่มลงในหม้อพร้อมกับเปลือก Parmesan ปรับความร้อนเพื่อให้เคี่ยว ปิดฝาบางส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ใส่เม็ดยี่หร่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศ แครอท ถั่วเขียว ต้นหอม ถั่วขาว และพริกแดงบด ปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวจนผักนุ่มมากประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกัน เตรียม pistou: รวมโหระพา, มิ้นต์, Parmesan ขูด, กระเทียมและพริกแดงบดในเครื่องเตรียมอาหาร ประมวลผลจนสมุนไพรสับละเอียด ขูดด้านข้าง. เมื่อมอเตอร์ทำงาน ให้สตรีมในน้ำมันและดำเนินการจนส่วนใหญ่เรียบ

นำเปลือก Parmesan และซองออกจากซุป ผัดใน escarole และผักโขมจนเหี่ยวเฉาประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟพร้อมพิสทู


กรีกมะนาวมิ้นต์ถั่วและผัก

จานนี้เป็นอาหารง่ายๆ สบาย ๆ มากมายพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมมากมาย กรุณาด้นสด - เพิ่มโรสแมรี่แทนผักชีฝรั่งหรือถั่วเขียวแทนบวบเป็นต้น อย่างไรก็ตาม เราสัญญาว่าหากคุณเพียงแค่ทำสูตรตามที่เป็นอยู่ คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารมื้อเย็นที่ปรุงอย่างง่ายดายและน่าพึงพอใจอย่างสมบูรณ์

งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบสบาย ๆ พบปะครอบครัว

สูตรอาหาร อาหารจานหลัก กับข้าว

การพิจารณาเรื่องอาหาร

วัตถุดิบ

  • หัวหอมสับ 1 1/2 ถ้วย
  • 2 กานพลูกระเทียมสับหรือกด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • 1 1/2 ถ้วยพริกหยวกแดงหรือเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • บวบหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
  • หนึ่ง 15 ออนซ์สามารถหัวใจอาติโช๊คในน้ำเกลือ ระบายและสับ
  • ถั่วขาว 15 ออนซ์ 1 กระป๋องล้างและสะเด็ดน้ำ (1 1/2 ถ้วย)
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 15 ออนซ์ 1 ลูก หรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ หรือแห้ง 2 ช้อนชา
  • ผักชีลาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
  • เกลือ
  • พริกไทยดำ

คำแนะนำ

ในกระทะที่มีฝาปิดขนาดใหญ่หรือหม้อซุปบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือลงในน้ำมันจนหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 10 นาที

ใส่แครอทและพริกหยวกลงไป แล้วต้มต่อประมาณ 3 นาที หรือจนกว่าแครอทจะเริ่มนิ่ม

เพิ่มบวบและพริกแดงและสะระแหน่แห้งหากใช้และปรุงอาหารประมาณ 3 นาที

ผัดในหัวใจอาติโช๊ค ถั่วและมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวจนผักทั้งหมดนุ่มแต่ยังมีสีสดใส ประมาณ 10 นาที

ผัดในสะระแหน่สดถ้าใช้และผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการสะระแหน่และผักชีฝรั่งมากขึ้น

แนวคิดการให้บริการและเมนู

เสิร์ฟบนเตียงของ orzo, couscous หรือข้าว โรยหน้าด้วย feta cheese หรือ chevre คุณไม่ต้องการอย่างอื่นนอกจากสลัด


2. ถั่วปากอ้าใส่พุดดิ้งดำและมินต์

ถั่วปากอ้าสไตล์สเปนกับพุดดิ้งสีดำและมิ้นต์ ภาพ: Rachel Kelly ภาพ: Rachel Kelly

Niki Segnit กล่าวถึงการจับคู่รสชาติของพุดดิ้งสีดำและมินต์ใน The Flavour Thesaurus ตอนแรกฉันไม่มั่นใจ แต่รู้สึกทึ่งกับส่วนผสมของสเปน morcilla ถั่วและมิ้นต์ ไม่จำเป็นต้องพูดว่าฉันชนะอย่างสมบูรณ์และดูเหมือนว่าจานที่สมบูรณ์แบบในขณะที่อีกช่วงฤดูร้อนของอังกฤษสิ้นสุดลง

วัตถุดิบ:
ถั่วปากอ้า 250 กรัม ฝัก
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
พุดดิ้งดำ 150 กรัม (หรือมอร์ซิลลา) หั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ ซอยละเอียด
เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่ 90 มล.
สะระแหน่สดสับเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ

ฝักถั่วฝักยาว. นึ่งในน้ำเดือดเบา ๆ หรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ระบายและถือใต้น้ำไหลเย็น แล้วลอกเปลือกออก พวกมันอาจหลุดออกจากผิวหนังได้ค่อนข้างง่าย หรือใช้มีดปลายแหลมทำรอยเล็กๆ ที่ผิวหนังแล้วบีบ

อุ่นน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดชิ้นพุดดิ้งสีดำสักสองสามนาทีจนสุกทั่ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้

เพิ่มน้ำมันลงในกระทะถ้าจำเป็น ใส่กระเทียมและเมล็ดยี่หร่า ผัดประมาณ 2 นาที ก่อนใส่ถั่วปากอ้าและน้ำสต็อก นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที

เพิ่มพุดดิ้งดำที่ปรุงแล้ว ปรุงรสตามชอบ

ผัดสะระแหน่สับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ


หมายเหตุเกี่ยวกับสูตรนี้

คะแนนสมาชิก

หมวดหมู่

สูตรเต็มอยู่ที่ไหน ทำไมเห็นแต่ส่วนผสม?

ที่ Eat Your Books เรารักสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม – และสิ่งที่ดีที่สุดมาจากเชฟ นักเขียน และบล็อกเกอร์ที่ใช้เวลาพัฒนาและทดสอบสูตรอาหารเหล่านี้

เราช่วยคุณค้นหาสูตรนี้แล้ว แต่สำหรับคำแนะนำทั้งหมด คุณต้องไปที่แหล่งที่มาดั้งเดิม

หากมีสูตรอาหารออนไลน์อยู่ ให้คลิกที่ลิงก์ “ดูสูตรทั้งหมด” หากไม่มี คุณจำเป็นต้องเป็นเจ้าของตำราอาหารหรือนิตยสาร


ถั่วเขียวกับสะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, มะนาวและเฟต้า:

สูตรจาก Bon Appetit
เสิร์ฟ 4 อย่างกับเครื่องเคียง

ฉันหั่นสูตรดั้งเดิมลงครึ่งหนึ่งเมื่อเสิร์ฟ 8 คน และฉันให้บริการเฉพาะครอบครัวที่มี 4 คนเท่านั้น หากคุณต้องการทำเป็นชุดใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มปริมาณด้านล่างเป็นสองเท่า

  • ถั่วเขียว 3/4 ปอนด์ตัดแต่ง
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดสับหรือฉีกขาด
  • 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
  • ผิวเลมอนขนาดแท่งไม้ขีด 1 ช้อนโต๊ะ – ฉันเพิ่งคั้นมะนาวทั้งลูก
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เฟต้าชีสขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ – ใช้ชีสเพิ่มได้ตามใจชอบ ฉันคิดว่าถั่วพวกนี้กินเองได้โดยไม่มีชีสเยอะ
  • ทางเลือก – พริกไทยป่นสดและเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส – เราไม่ได้ใส่เกลือหรือพริกไทยลงไป เพราะเราคิดว่าถั่วมีรสชาติที่ลงตัวเหมือนเดิม

นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ต้มให้เดือด ในขณะที่น้ำของคุณกำลังเดือด ให้ล้างและหั่นถั่วเขียวของคุณ คุณเพียงแค่ต้องการเล็มด้านข้างของก้านเล็กน้อย เคล็ดลับอื่น ๆ นั้นใช้ได้ดี

โยนถั่วลงในน้ำเดือดและเค็ม (โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังลวก) และปรุงถั่วจนนุ่มเพียง 3-4 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของถั่วเขียวของคุณ)

ฉันมักจะปรุงถั่วของฉันเป็นเวลา 3 นาทีและมันสมบูรณ์แบบ!

หมายเหตุ: ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผักของคุณ มีทางเดียวเท่านั้นที่จะบอกได้ว่าผักของคุณสุกแล้วหรือไม่: นำเข้าปากแล้วกินเข้าไป

โอนถั่วด้วยช้อน slotted หรือกระชอนตาข่ายไปยังชามน้ำแข็ง สิ่งนี้จะหยุดการปรุงของถั่ว

ล้างถั่ว ผึ่งให้แห้ง แล้วพักไว้

หั่นมะนาวเป็นเส้นขนาดเท่าไม้ขีดแล้วบีบน้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ zester ด้านล่างนี้ซึ่งแตกต่างจาก microplane ของฉัน

ล้างและหั่นสะระแหน่และผักชีฝรั่ง แล้วตวงเฟต้าชีสของคุณ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของคุณถูกเตรียมไว้แล้ว มาทำสลัดกัน

หยิบชามใบใหญ่แล้วโยนถั่วให้เข้ากัน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน และเฟต้า ปรุงรสถั่วด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ฉันไม่ได้ใส่เกลือหรือพริกไทยลงไป เพราะฉันคิดว่าถั่วนั้นสมบูรณ์แบบอย่างที่มันเป็น

คุณยังสามารถเติมสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว หรือเฟต้าเพื่อลิ้มรสได้เช่นกัน ฉันหมายความว่ามันเป็นสลัด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มและลบสิ่งที่คุณต้องการได้ตามสบาย

เสิร์ฟสลัดทันที


ถั่วเขียวและมิ้นต์กับแพนเค้กเนยสีน้ำตาลกรอบและน้ำสลัดทาฮินีเมเปิล

  • ผู้เขียน: Kristen Stevens
  • เวลาเตรียม: 15 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 10 นาที
  • เวลาทั้งหมด: 25
  • ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ 1 x
  • หมวดหมู่: เครื่องเคียง
  • วิธีการ: เตาตั้งพื้น
  • ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ

คำอธิบาย

ถั่วเขียวคั่วเหล่านี้ราดด้วยน้ำสลัดทาฮินีเมเปิ้ล ทาร์ตซูแมคและปังโกเนยสีน้ำตาลกรอบ เป็นหนึ่งในสูตรถั่วเขียวที่ฉันชอบ!

วัตถุดิบ

  • ถั่วเขียว 1 ปอนด์ล้างและตัดแต่ง
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันสำหรับมังสวิรัตินี้)
  • panko ¼ ถ้วย (ถ้ากลูเต็นฟรีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ใช้เกล็ดขนมปังกลูเตนฟรี)
  • สะระแหน่หั่นบาง ๆ ¼ ถ้วย
  • ซูแมค 1 ช้อนชา

สำหรับการแต่งตัว:

  • ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ*
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำ 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบ๊วย 1 ช้อนชา*
  • 1 กานพลูกระเทียมสับ

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 375 ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
  2. วางถั่วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วโยนด้วยน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนเพิ่งเริ่มนิ่ม
  3. ในขณะที่ถั่วกำลังคั่วให้เตรียม panko อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นฟองมาก เมื่อฟองเริ่มละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใช้ช้อนตักฟองออกแล้วทิ้ง วางกระทะบนไฟร้อนจนชิ้นด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวย นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้ทั่วกระทะ หมายเหตุ: หากคุณใช้น้ำมัน ก็แค่ให้ความร้อนและโยนผ่านกระทะ
  4. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด เมื่อถั่วนิ่มลงเล็กน้อย แต่ยังมีความกรอบอยู่เล็กน้อย ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัด ใส่ panko, mint และ sumac แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เสิร์ฟทันทีด้วยซูแมคพิเศษเล็กน้อยโรยด้านบน

ไปข้างหน้า:

  1. คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดและ panko ได้ถึงหนึ่งวันข้างหน้า ถั่วสามารถวางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันและเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ของคุณโดยปิดฝาไว้นานถึง 8 ชั่วโมง ใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหาร 10 นาทีก่อนที่คุณจะต้องการเสิร์ฟ

หมายเหตุ

Tahini พบได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ใกล้กับเนยถั่ว

น้ำส้มสายชูบ๊วย Ume สามารถพบได้ในร้านขายของชำที่มีสินค้าเพียงพอหรือทางออนไลน์ที่นี่

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถ้าคุณชอบสูตรนี้มากพอๆ กับที่ฉันทำ อย่าลืมเขียนรีวิวหรือแชร์บน Instagram แล้วแท็ก @TheEndlessMeal


วิธีสแน็ปถั่ว

การเก็บถั่วด้วยตัวเองอาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อหน่าย แต่เมื่อทำโปรเจ็กต์ครอบครัวเสร็จแล้ว มันจะเป็นความสนุกสนาน ผ่อนคลาย และเป็นโอกาสที่ดีในการเล่าเรื่องตลกและเรื่องราวต่างๆ


ดูวิดีโอ: EP011: ตนออนถวเขยว เพาะตนออนถวเขยว microgreen (ธันวาคม 2021).