สูตรอาหารที่ผิดปกติ

ไก่ทอดกรอบผัดผักใบเขียว

ไก่ทอดกรอบผัดผักใบเขียว

ถ้าคุณชอบให้ปรุงหัวหอมและผักใบเขียวในไขมันไก่แทนน้ำมันมะกอก

วิธี

1 อุ่นเตาอบที่ 400Fตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบร้อนก่อนที่จะเริ่มไก่เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ไก่ลงในเตาอบที่ร้อนหลังจากที่ย่างแล้ว

2 เตรียมไก่: ในชามขนาดใหญ่โยนไก่กับผงกะหรี่เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกจนเคลือบดี

3 ค้นหาไก่: อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยในเตาอบด้วยความร้อนสูงปานกลาง วางไก่โดยคว่ำด้านที่เป็นหนังลงในกระทะร้อน ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนหนังกรอบและมีไขมันออกมา พลิกไก่ให้ด้านเสมอกันในกระทะแล้วเทไขมันส่วนเกินออก (สำรองไว้สำหรับปรุงผักถ้าคุณชอบ)

4 ย่างไก่: ย้ายไก่ในกระทะไปที่เตาอบ ย่างประมาณ 16 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกและอุณหภูมิภายในสูงถึง 165F

นำกระทะออกจากเตาอบ ย้ายไก่ใส่จานพักไว้จนผักสุก (ประมาณ 5 นาที)

5 สิบนาทีก่อนไก่พร้อมเริ่มปรุงหัวหอม: อุ่นกระทะขนาดใหญ่อีกใบด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วเอียงกระทะเคลือบด้านล่างด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อยผัดประมาณ 5 นาที ผัดบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติด หัวหอมของคุณควรโปร่งแสงเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลแดงเล็กน้อย

ผัดขิงและกระเทียมและผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที

6 เหี่ยวกรีน: เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1/3 ถ้วยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันกับหัวหอมขูดเศษสีน้ำตาลออกจากก้นกระทะ นำไปต้มจากนั้นใส่ผักทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน

ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าผักจะเหี่ยวและนุ่มอีก 2 ถึง 5 นาที ชิมรสและเติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น

7 เพื่อให้บริการ: ย้ายผักลงในถาดเสิร์ฟแล้ววางไก่ลงไปด้านบนช้อนของเหลวบางส่วนจากกระทะขึ้นด้านบน (หรือเสิร์ฟจากกระทะ) ใส่เลมอนเวดจ์รอบ ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและต้นหอมฝานบาง ๆ

สวัสดี! รูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ โปรดอย่าใช้ภาพถ่ายของเราโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้า ขอบคุณ!


ดูวิดีโอ: ยำตะไครไกกรอบ ยำไกทอดกรอบ รสเดด ทำไมยาก. FoodTravel ทำอาหาร (ธันวาคม 2021).