สูตรล่าสุด

สลัดไก่กับพริกหยวกย่างและอัลมอนด์ปิ้ง

สลัดไก่กับพริกหยวกย่างและอัลมอนด์ปิ้ง

สลัดไก่แบบง่ายๆกับอกไก่ลวกพริกหวานแดงย่างอัลมอนด์ปิ้งกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เครดิตการถ่ายภาพ: Elise Bauer

แนะนำใน 13 มื้ออาหารคืนวันธรรมดาที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่

มาดูสลัดไก่หน้าร้อนกันดีกว่า! อันนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของสเปนด้วยพริกหยวกคั่วอัลมอนด์ปิ้งกระเทียมและผักชีฝรั่ง

อกไก่จะต้องลวกในน้ำสต็อกไก่เบา ๆ ก่อนเพื่อช่วยให้ไก่คงรสชาติ (คุณสามารถนำน้ำสต๊อกกลับมาใช้ใหม่ได้ง่ายๆเพียงต้มทิ้งไว้สิบนาทีก่อนนำไปแช่เย็น)

เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมขนมปังสำหรับแซนวิชหรือเป็นเครื่องเคียง เหมาะสำหรับการพักผ่อนในช่วงฤดูร้อนหรือปิกนิก สนุก!

สลัดไก่กับพริกหยวกย่างและสูตรอัลมอนด์ปิ้ง

ส่วนผสม

  • อกไก่ไร้หนัง 4 ชิ้น (รวมประมาณ 2 ปอนด์)
  • ใบกระวาน 4 ใบ
  • สต็อกไก่ 1 ควอร์ต
  • 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
  • อัลมอนด์ที่ไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วยตวงสับละเอียด
  • 1/2 หัวหอมแดงใหญ่สับ
  • 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
  • พริกแดงคั่วขนาด 8 ออนซ์ 1 ขวด (หรือพริกแดงขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองเม็ดที่คั่วแล้วผิวดำเอาก้านและเมล็ดออก)
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ (สามารถย่อยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธี

1 เคี่ยวอกไก่ในสต็อก: ใส่ใบกระวานและน้ำสต๊อกไก่ลงในหม้อที่มีฝาปิดแล้วนำไปเคี่ยว ใส่อกไก่ลงในหม้อ นำสต็อกกลับไปเคี่ยว เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดฝาหม้อ ปิดความร้อน ปล่อยให้ไก่แช่ในน้ำสต๊อกเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

2 เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ โยนด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู: ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้สับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระเทียมอัลมอนด์หัวหอมผักชีฝรั่งพริกหยวกแดงคั่วแล้วใส่ชามขนาดใหญ่

โรยเกลือเล็กน้อยให้ทั่วส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู โยนให้เข้ากัน

3 ไก่ฉีกผสมกับส่วนผสมที่เหลือ: เมื่ออกไก่สุกแล้วให้นำออกจากสต็อก (ซึ่งคุณสามารถใช้ซ้ำได้หากนำไปต้มอีกครั้ง) แล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อเย็นพอที่จะจัดการได้ให้หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยมือ ผสมชิ้นไก่กับส่วนผสมที่เหลือแล้วเสิร์ฟแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

สวัสดี! รูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ โปรดอย่าใช้ภาพถ่ายของเราโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้า ขอบคุณ!