สูตรอาหารที่ดีที่สุด

พายมือเชอร์รี่

พายมือเชอร์รี่

ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าทำให้พายเชอร์รี่ทาร์ตรสหวานเหล่านี้ทำงานได้อย่างรวดเร็ว! ใช้เชอร์รี่สดเมื่ออยู่ในฤดูหรือแช่แข็งในช่วงเวลาอื่นของปี เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมที่แบ่งปันได้ง่าย

เครดิตการถ่ายภาพ: Nick Evans

แนะนำใน 11 สูตรอาหารที่ต้องทำด้วยส่วนผสมของตู้แช่แข็ง

มันเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่เมื่อฉันอายุประมาณแปดขวบฉันจำได้ว่าพ่อแม่ของฉันปล่อยให้ฉันแย่งพายเชอร์รี่จากปั๊มน้ำมันเป็นครั้งคราวเมื่อเราเติมน้ำมัน มันเป็นอาหารพิเศษแน่นอน แต่ในที่สุดฉันก็เติบโตขึ้นมาได้เพราะฉันพบว่าพายเชอร์รี่ที่ห่อด้วยมือหวานเกินไป

แต่ข่าวดี! ตอนนี้ฉันเป็นผู้ใหญ่แล้วและฉันสามารถทำพายเชอร์รี่ของตัวเองได้ซึ่งเป็นขนมที่มีความสมดุลระหว่างรสชาติหวานและทาร์ตที่ดีกว่า

ใช้พัฟพาสสำหรับพายมือง่าย

แม้ว่าคุณจะใช้แป้งพายโฮมเมดได้ แต่ฉันก็ชอบใช้ทางลัดและใช้แป้งพัฟแช่แข็งสำหรับพายมือ ม้วนและจัดทรงได้ง่ายแข็งแรงพอที่จะเก็บไส้ได้ (จึงไม่ระเบิดทุกที่ในระหว่างการอบ!) และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามในระหว่างการอบ

ขนมพัฟต้องละลายล่วงหน้าดังนั้นควรวางแผนให้เหมาะสมเมื่อทำสูตรนี้!

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง?

เมื่อพูดถึงเชอร์รี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือเชอร์รี่สดก็ได้

หากคุณใช้เชอร์รี่สดอย่าลืมเอาหลุมเชอร์รี่ออก แต่ทิ้งเชอร์รี่ไว้ทั้งลูก อย่าผ่าครึ่งเพราะจะทำให้เชอร์รี่รั่วน้ำออกมากขึ้นและแตกตัวมากขึ้นขณะอบ

เชอร์รี่หวานแช่แข็งสามารถหาซื้อได้อย่างสม่ำเสมอทุกช่วงเวลาของปีเมื่อเกิดความอยาก ให้แน่ใจว่าละลายจนหมดก่อนผสมไส้

พายมือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม?

ฉันชอบพายมือสี่เหลี่ยมเพราะใส่ของได้เต็ม! กล่าวเช่นนี้คุณสามารถทำพายมือทรงกลมหรือรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวได้หากต้องการ

ทาพายด้วยการล้างไข่แล้วนำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็ง (สำคัญมาก - ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้ผลไม้ระเบิดในเตาอบ) จากนั้นนำไปอบเพื่อทำขนมแบบโฮมเมดที่สวยงามและง่ายดาย สนุก!

ขนมหวานมากขึ้นด้วยเชอร์รี่!

  • เชอร์รี่ Clafoutis
  • ไอศกรีมเชอร์รี่กับช็อกโกแลตชิพ
  • พายเชอร์รี่หวาน
  • เชอร์รี่แอปริคอท Galette
  • เบเกอรี่ขนมปังฝรั่งเศสเชอร์รี่อบหม้อ

สูตร Cherry Hand Pies

อย่าลืมละลายแป้งพัฟก่อนใช้ควรแช่ตู้เย็นข้ามคืน นอกจากนี้แป้งพัฟยังสามารถละลายได้อย่างรวดเร็วบนเคาน์เตอร์ แต่ควรระวังในวันที่อากาศร้อนเพื่อไม่ให้แป้งนิ่มเกินไป

ส่วนผสม

  • เชอร์รี่หวานสดหรือแช่แข็ง 1 ปอนด์ - หลุม แต่ทิ้งไว้ทั้งหมดถ้าสดละลายถ้าแช่แข็ง
  • น้ำตาล 1/3 ถึง 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ความอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
  • ไข่ใหญ่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 17 ออนซ์ แพคเกจขนมพัฟละลาย
  • น้ำตาลตกแต่งหยาบ (ไม่จำเป็น)

วิธี

1 เปิดเตาอบที่ 450 ° F วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้วพักไว้

2 ทำไส้เชอร์รี่: ในกระชอนที่วางไว้บนชามใส่เชอร์รี่น้ำตาล 1/3 ถ้วยแป้งข้าวโพดผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ผัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เวลาพักนี้ช่วยให้น้ำผลไม้บางส่วนระบายออกจากผลไม้และจะช่วยให้ไส้ของคุณไม่เหลวเกินไป ไม่ต้องกังวล จะยังมีน้ำเชอร์รี่เหลืออยู่!

ชิมรสหลังจาก 15 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเพิ่มเติมหากจำเป็น

 

3 คลายและตัดแป้งพัฟ: เมื่อคุณพร้อมที่จะทำพายด้วยมือให้คลายส่วนหนึ่งของแป้งพัฟแล้วกดออกเบา ๆ เพื่อให้มีความหนาเท่ากัน ตัดเป็น 6 เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้ววางสี่เหลี่ยมลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ตัดแป้งพัฟแผ่นที่สองเป็นชิ้นที่เข้ากัน

4 เติมพายมือ: ช้อนไส้เชอร์รี่ประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันบนแผ่นอบแล้ววางด้านบนด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งพัฟแผ่นที่สอง ใช้ส้อมบีบขอบพายมือเพื่อปิดผนึก คุณควรได้รับพายเชอร์รี่หกชิ้นจากสูตร

ตัด 2 หรือ 3 สแลชที่ด้านบนของแต่ละพายด้วยมีดหยัก ปัดไข่และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันแล้วทาให้ทั่วพายแต่ละมือ โรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบถ้าใช้

  

5 แช่แข็งพายสั้น ๆ : ก่อนอบให้แช่แข็งพายมือเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ไส้เย็นลงเพื่อไม่ให้ระเบิดในขณะอบ

พายยังสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือนก่อนอบ

6 อบพาย: นำพายออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในเตาอบโดยตรง นำเข้าอบประมาณ 13 ถึง 15 นาทีหมุนกระทะไปครึ่งทางจนพายมือเป็นสีน้ำตาลสวยและฟู

หากคุณกำลังอบพายมือที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเคลื่อนย้ายเข้าเตาอบได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง เพิ่มเวลาอบประมาณ 5 ถึง 6 นาที

7 เย็นและเสิร์ฟหรือจัดเก็บ พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ เมื่อเย็นแล้วให้เก็บมือที่เหลือพายในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวัน

สวัสดี! รูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ โปรดอย่าใช้ภาพถ่ายของเราโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้า ขอบคุณ!


ดูวิดีโอ: Polywood Kitchen EP. 7 สอนทำเชอรรชสพาย งายๆ ไมใชเตาอบ แค 1 ชม. กไดกนแลว (ตุลาคม 2021).